Skaistums

Kā ēst ēdamgaldus suši? - Etiķetes noteikumi un vienkārši ieteikumi

Pin
Send
Share
Send
Send


Pirms uzzināt, kā ēst suši ar ēdamgliemēm, iesakām iepazīties ar gadsimtu senas tradīcijas izcelsmi

Ko nevar darīt tradicionālā austrumu maltīte? Protams, bez īpašiem suši stienīšiem. Tas ir jebkuras Japānas, Ķīnas, Korejas vai Vjetnamas nacionālās virtuves būtisks atribūts. Pirms uzzināt, kā ēst suši ar ēdamgliemēm, iesakām iepazīties ar gadsimtu senas tradīcijas izcelsmi un saprast, cik svarīgi ir izmantot šādas ēdamgliemenes austrumu etiķete.

Suši nūjiņas ir būtisks jebkuras Japānas, Ķīnas, Korejas vai Vjetnamas virtuves ēdiens.

Kas ir suši un ruļļi

Apskatīsim dažas tradicionālo Āzijas ēdienu īpašības. Suši ir gareniska vārītu rīsu sloksne, pārklāta ar jūras veltēm un sasieta ar aļģu svītrām. Rolls ir sava veida suši. Tie ir izgatavoti no avokado slāņiem, lipīgiem rīsiem, gurķiem un citām sastāvdaļām. Visas sastāvdaļas ir izvietotas uz aļģu slāņu lapas un savītas ruļļos.

Vai jūs zināt, ko sauc par suši nūjām? Šo tradicionālo galda piederumu sauc hashi. Ar viņu palīdzību viņi ēd zivis, gaļas ēdienus, kā arī nūdeles, rīsu un zupas. Sākotnēji spieķi tika izgatavoti no ziloņkaula, koka, metāla un ziloņkaula. Pašlaik šis galda piederums ir izgatavots no plastmasas vai koka.

Suši ir gareniska vārītu rīsu sloksne, pārklāta ar jūras veltēm un sasieta ar aļģu svītrām. Rolls - Sushi šķirnes

Padoms! Rullīši tiek pagriezti uz āru, mozaīkas veidā un pievienojot dažādas sastāvdaļas.

Kas nāca klajā ar ēdamgaldu lietošanu: interesanti vēsturiski fakti

Ķīniešu arheologi apgalvo, ka viņi sāka izmantot šos ēdamgliemjus vairāk nekā pirms trīs tūkstošiem gadu un pirmo reizi parādījās Ķīnā. Šo ēšanas veidu izgudroja imperators Yu senatnē, kurš ar diviem zariņiem izvilka gaļas gabalu no verdoša podiņa. Tajā pašā laikā viņam neizdevās plaukt rokās.

Japānā Hashi tika aizņemti no Ķīnas ap 300 AD. Sākumā tie tika izgatavoti kā knaibles.

Stieņi jau sen tiek izmantoti kā dāvana, kas simbolizē ilgmūžību un labklājību. Turklāt šis postenis Japānā tiek uzskatīts par personisku lietu, un japāņi neēd citu cilvēku galda piederumus.

Interesanti, ka 17. gadsimtā karbonādes tika izgatavotas no sudraba, lai noteiktu, vai pārtikā ir kāds indes. Šajās dienās pēc kontakta arsēns tika izmantots ar ļaunprātīgu nodomu, ar kuru sudrabs mainīja krāsu.

Šo ēšanas veidu izgudroja senatnējs Yu, kurš ar diviem zariņiem izvilka gaļu no verdoša podiņa

Padoms! Tiek uzskatīts, ka, mācot bērnus, kā rīkoties ar kociņiem no jauniešiem, rodas smalkas motoriskās prasmes, kas savukārt ietekmē garīgās spējas.

Instrumentu veidi

Pirms uzzināt, kā ēst suši ar ēdamgliemēm, jums ir jāidentificē, kādi neparasti galda piederumi ir. Tie var atšķirties atkarībā no valsts, kurā tos izmanto:

  1. Ķīnā tiek izmantotas vienreizējās lietošanas bambusa nūjas. Tiem ir kvadrātveida pamatnes, un to garums ir apmēram 25 cm, bieži vien tie ir izgatavoti no plastmasas, metāla vai dzīvnieku kauliem. Šajā valstī tos sauc par quaizi.
  2. Japānā šādu galda piederumu sauc par hashi. Tās ir īsākas nekā ķīniešu valodas, un tām ir izteiktāka forma. Šajā valstī plāksnes tiek nogādātas mutē, tāpēc nav nepieciešami ilgi instrumenti. Un nūjas ir atšķirīgas mērķim. Brīvdienām, saldumiem un tējai ir dažādi produkti.
  3. Korejiešu ēdamgaldi vai chokkarak ir īsāki un ir izgatavoti no metāla. Bieži tā bija misiņa un tagad nerūsējošā tērauda. Tos ir grūti izmantot, jo pārtikas slīd uz metāla.
  4. Vjetnamiešu produkti ir plašāki un garāki.

Ir arī Nuribasi, kas ir atkārtoti lietojamas ierīces. Tie ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, ​​kā arī dārgmetāliem, kristāliem, koka un plastmasas.

Nuribashi ir atkārtoti lietojamas ierīces. Tie ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda

Varibasi ir vienreizējās lietošanas pārtikas ierīces. Tos pārdod aizzīmogotā veidā. Tie ir izgatavoti no koka un savienoti kopā, kas kalpo kā garantija, ka neviens tos neizmanto.

Atsevišķā veidlapā ir jānorāda un jāapzīmē kriptometrija. Tas ir ciedrs. Tie ir izgatavoti ar smailu galu. Hashi no parastā ciedra ir abās pusēs. Tie ir piemēroti gaļas un zivju ēdieniem.

Gon Fai ir parastās ēdamgliemenes, ar kurām ēdieni tiek uzlikti uz plāksnēm.

Virtuves gatavošanas līdzekļi bieži ir garumā līdz 30-50 cm, ar palīdzību tie tiek sajaukti dziļā traukā.

Japānā tiek izgatavotas pat īpašas nūjas, kas paredzētas tikai noteiktām brīvdienām. Piemēram, Jaunajam gadam.

Attiecībā uz galda piederumiem Japānā ir speciāli stendi Hashioki. Uz tiem zizlis tiek likts ar plānu galu, lai tas būtu pagriezts pa kreisi. Ja šādu atbalstu nav, tad ierīces tiek novietotas uz galda vai plāksnes malā.

Šie paliktņi ir izgatavoti no koka, bambusa vai keramikas. Eiropā šie ēdieni ir pat savākti, jo ir īpašas preces.

Attiecībā uz galda piederumiem Japānā ir speciāli stendi Hashioki. Uz tiem zizlis tiek likts ar plānu galu, lai tas būtu pagriezts pa kreisi.

Padoms! Koka izstrādājumi ir izgatavoti no tādiem mežiem kā priedes, ciprese, sandalkoka, plūmju un bambusa. Dažas ierīces ir inkrustētas ar dārgakmeņiem un arī dekorētas ar rotājumiem un hieroglifiem.

Kā turēt nūjas

Let's izdomāt, kā pareizi turēt suši nūjas. Šeit ir galvenie noteikumi par to saglabāšanu:

  1. Ar savu mazo pirkstu un gredzenveida pirkstu izveidojiet pamatu, lai atbalstītu nūjas. Lai to izdarītu, viņiem ir nepieciešams nospiest un nedaudz nolaist pirkstus.
  2. Mēs ieliekam bieza augšējā gala galu zem īkšķa. Šajā gadījumā pretējai malai jābūt balstītai uz vidējo.
  3. Zem augšējo stieņu bieza gala pievienots rādītājpirksts. Īkšķim vajadzētu nostiprināt objektu uz rādītāja pirksta.

Ēšanas laikā apakšējā nūja nepārvietojas, un ar augšējo, pārtika tiek uztverta. Šādā gadījumā sukai vajadzētu būt atvieglotai. Roku nevar saspringt. Lai pārvietotu ierīču galus, ir nepieciešams saliekt un atdalīt rokas vidus un indeksa pirkstus. Pirms lietojat spieķus, varat izmantot mazākus priekšmetus.

Ēdienreizes laikā apakšējā nūja nepārvietojas, un ar augšējo, pārtika tiek uztverta.

Padoms! Suši bieži tiek pasniegti ar zaļo tēju vai labad. Un, pirms ēdienreizes, dzer, un ēdiena laikā tiek patērēta zaļā tēja. Tas ļauj noņemt iepriekšējā ēdiena garšu. Tiek uzskatīts, ka nepiedienīgs ir dzērienu papildinājums sev.

Kā lietot varibas

Let's arī uzzināt, kā izmantot vienreizlietojamus suši ēdienus. Tas nav tik grūti. Viena nūja ir piestiprināta pie gredzena pirksta, un tā turpinājums tiek nospiests pret robežu starp rādītājpirkstu un īkšķi. Šādā gadījumā otrai ierīcei ir jābūt ietinētai kā zīmulis. Tad jums ir jāpārvieto pirksti uz biezajiem galiem un velciet tos uz leju. Ēdienreizes laikā jums ir nepieciešams pārvietot nūju zīmuli un otru, lai saglabātu fiksētu stāvokli.

Padoms!Ierīces, kas vērstas uz abām pusēm, tiek izmantotas gaļai un zivīm. Tie ir ēst, kā arī vienreizlietojami.

Viena nūja ir piestiprināta pie gredzena pirksta, un tā turpinājums tiek nospiests pret robežu starp rādītājpirkstu un īkšķi. Šādā gadījumā otrai ierīcei ir jābūt ietinētai kā zīmulis.

Kā lietot īpašus un bērnu ēdienus

Bērniem izgatavojiet īpašus savienotus stienīšus, kuriem ir mini turētājs. Tajā pašā laikā tās būtu jāuzskata par pinceti, un pārtiku vajadzētu lietot, pielāgojot vidējo pirkstu.

Ir arī īpašas nūjas, kas savienotas vidū vai galos. Savienojot galus, tie būtu jāuztur kā pincetes, un, kad tie ir fiksēti vidū, tāpat kā drēbju spaile.

Padoms! Nelietojiet ļaunprātīgu ingveru, wasabi vai sojas mērci. Šiem produktiem ir bagāta garša, kas lielos daudzumos pārtrauc citu ēdienu garšu.

Kā ēst karbonādes dažādos ēdienos

Ir daži noteikumi, kas attiecas uz dažādiem ēdieniem. Pat ja jūs jau zināt, kā lietot ēdamgliemeņus, jums ir jāzina par citiem ieteikumiem, kā pareizi ēst suši. Tātad, pieņemsim dažus noteikumus:

  • Rullīši un suši nav sadalīti gabalos, bet ēst veseli.
  • Ēdieni sākas ar ēdieniem, kas ietīti norijā.
  • Pirms ēšanas rullīšus iemērc sojas mērcē, bet tikai pusi.
  • Lai padarītu to pikantu, pievienojiet mazliet wasabi.

Svaigi rīsu suši īpašība ir lipīgums. Līdzīgi rīsi izrādās stingrāki. Tam pievieno žāvētu brūnās jūras aļģes. Noria ir plānas ceptu aļģu plāksnes. Tos izmanto ruļļu, temaki un dažādu veidu suši iesaiņošanai. Šādas aļģes audzē īpaši. Tad tie tiek saspiesti taisnstūrēs un žāvēti zem saules gaismas. Dažreiz tamago vietā tiek izmantots tamago vai plāns omlete.

Ēdamie ēdieni un nūdeles. Visbiežāk tas ir ievilkts uz dakšas, tāpat kā spageti. Bet austrumu kultūrā tas nav paveikts, un nedaudz nūdeles piekļaujas pie hashi

Zivis, piemēram, lašus, siļķes un tunzivis, izmanto kā suši pildījumu. Tiek izmantoti arī kaviāri, dažādi dārzeņi, siers un pat olas.

Ēdamie ēdieni un nūdeles. Visbiežāk tas ir ievilkts uz dakšas, tāpat kā spageti. Bet austrumu kultūrā tas nav paveikts, un nedaudz nūdeles piekļaujas pie hashi. Ja zupa ar nūdelēm, tad bieza tiek ēst vispirms, un tad buljons ir piedzēries.

Rīsi ēd gandrīz tādus pašus kā nūdeles un ruļļi. Lai to labāk uztvertu, pievienojiet tam nedaudz sojas mērces.

Starp citu, mērcei pievieno wasabi, tas nav smērēts ar suši. Vispirms viesiem tiek piedāvāta sojas mērce un pēc tam tiek izleista pati. Katliņš jāglabā kreisajā rokā.

Padoms! Svarīgs ir tas, kurā pusē iemērciet suši sojas mērcē. Ieteicams uzvilkt augšējo pusi vai zivis. Ir veidi suši, kas ēd bez mērces.

Uzvedības noteikumi un etiķete japāņu restorānā

Par pāris tūkstošiem gadu kultūras, ēdienu rituāls ar kociņiem ir pieaudzis daudzās tradīcijās. Tie atšķiras no dažādām tautībām, bet ir līdzības.

Jūs varat lietot, uzklāt vai samaisīt ēdienu ar ēdamgaldiem, un visas citas darbības nav apsveicamas. Par uzvedības noteikumiem mācīties labāk iepriekš. Šeit ir daži no tiem:

  • Jūs nevarat pielīmēt ēdienu uz nūjas vai pielīmēt tos uz šķīvja.
  • Jūs nevarat šķirot savu pārtiku.
  • Ir aizliegts klauvēt uz ēdieniem, lai piesaistītu viesmīļa uzmanību.
  • Tiek uzskatīts, ka nepiemērots ir no plāksnes paņemts gabals.
  • Nav nepieciešams laizīt spieķus vai tos pagriezt.
  • Ierīces arī nav novietotas vertikālā stāvoklī, jo tas ir, kā smaržās sveces tiek liktas mirušajiem.
  • Jūs nevarat pāriet ar ēdamgliemēm un pārtiku no viena pot uz otru.

Starp citu, dūriņi, kas nostiprināti dūrī, ir draudi. Neizdzesējiet arī produktus, kratot tos stienī. Nenovietojiet seju pārāk zemu uz plāksnes vai novietojiet to pārāk tuvu sejai. Nav iespējams ievietot ierīces ēdienam un pāri kaussi. Pēc maltītes beigām tie tiek novietoti uz statīva.

Jūs nevarat pielīmēt ēdienu uz nūjas vai pielīmēt tos šķīvī

Visbiežāk līdzīga pārtika tiek pasniegta zaļā tēja. Viņš ielej tējkannā un no tā katrs viesis piepilda savu kausu.

Vīrieši var ēst suši un rokas.

Padoms! Ingvers palīdz novērst ēdiena garšu mutē pirms jauna gabala..

Amatniecība suši

Ja jums patīk suši, jūs nevarat izmest uzlikas pēc lietošanas, bet padarīt tās par brīnišķīgām amatniecībām no suši nūjiņām.

Jūs varat mēģināt izveidot šādus produktus:

  • Skaists un praktisks risinājums - rotaslietas. Līmēšanai izmantojiet karstu līmi, kā arī līmes momentu vai koksnes sastāvu.
  • Ar daudzu nūju palīdzību jūs varat skaisti izrotāt spoguli saules formā. Pirmkārt, tiek novietotas garas sijas un pēc tam īsākas. Garus elementus var izgatavot, savienojot divas spieķi ar līmi. Šajā gadījumā ir svarīgi atrast harmonisku simetriju. Gatavo produktu var krāsot.

Oriģināls ēdamgalda kaste suši

  • Padariet greznu stendu ēdieniem, bet ir svarīgi atstāt 4-5 mm atstarpes starp elementiem.
  • No koka ierīcēm jūs varat izgriezt augstas kvalitātes adīšanas adatas.
  • Ar šādu ierīču palīdzību jūs varat izrotāt foto rāmi vai izveidot oriģinālu vāzi augļiem un saldumiem.

Mēs ceram, ka mūsu pārskats palīdzēs jums justies pārliecināti par jebkuru Āzijas virtuves restorānu. Nedaudz prakse, jūs varat viegli izmantot karbonādes un baudīt garšīgu ēdienu, neņemot vērā mazās lietas.

Skatiet videoklipu: Stila videopadoms: ikdienas grima padomi rudenim (Jūlijs 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send